スピリチュアル大学　ノリヤスのグルメ紀行：スピリチュアル大学.com

前回の『石庄庵』の続きです。


さっそく【春の前菜】からです。


これは地元産の食材を並べたようですね。
ゆばさしに竹の子、が美味しかったな〜。


そして、【カルパッチョ風サラダ仕立てのお刺身】です。


ボタン海老・本マグロ・マダイの三品が入ってます。

この時点で完全に蕎麦屋にいることを忘れてました。

でもすぐに思い出させてくれるのが、この蕎麦懐石（笑


次に今日の一番美味しかった料理が出てきました。


それが【そばの実と活け車海老の天麩羅のあしらい】です。


サクサクに揚がった車海老の他に山菜やかぼちゃの天麩羅も
入ってました。そしてテンカスだと思っていた小さい粒粒が

そばの実だったのです（◎0◎）/

この出汁とそばの実の合うこと合うこと！

本当に美味しかった〜（＾＾）


次に【鴨の塩バター焼き】を食べて


そろそろ終わりかな〜と思ったら、ここでメインの
三色蕎麦でした（爆

もうすっかりお腹いっぱいだよ〜。

よくお蕎麦屋さんで三色というと

大根おろしそば
とろろそば
天麩羅そば

で三色みたいなケースに何度か出くわしていたのですが
今回は本当に三色でした。


一番最初は白いお蕎麦です。【ゆず切り】とか言ってたかな。


もちろん、最初はつけダレをつけずに頂きました。

なんともさわやかなのど越しと風味。

するりと無くなってしまいました。ん〜美味しい〜！！



二番目は普通の！？お蕎麦です。

本わさびをすり終えると、蕎麦のみ実食！！


あっ、風味が違う。味も・・・。

あああ、美味〜〜〜〜〜い。


すかさず三色めの黒っぽい蕎麦が届きました。

黒い方は、太くてコシが強くて、食感がシャリシャリ感が
のこっていました。いや〜大満足です。

本当に違うんですよ。


そこで、一本ずつ食べ比べてみました。

一番最初のは、蕎麦の実の一番中心にある白っぽいところ
だけを使っていて、真ん中のが普通で、最後のが殻も混ぜて
の三色ってことでどうだ？

正解は、ぜ〜んぜん違いました。

三種類すべて蕎麦の実の種類が違うのだそうです。そして
栽培の仕方やら、蕎麦の実の大きさの違いやら、そだてる
環境など、親切に蕎麦の違いをオーナー自ら説明してくれ
たのでした。

そして、目の前一面に広がるそば畑も、オーナー自らが栽培
し育てているのだそうです。

丹沢大自然が育んだ、美味しい水と職人の心意気、そして
こんなにキレイな景色を眺めながら食べられる蕎麦屋さん
を見つけることができて、とても幸せを感じました。


最後に三種類のデザートから
【ゆずシャーベット】をいただきました。


ここは『蕎麦を食べに行く』ことの出来る貴重なお店ですね。



■石庄庵　住所：秦野市寺山1580番地　　

電話　０４６３−８２−１２２２


行かれる場合は電話した方がいいですよ。
お休みだったりしたら、悲しいですからね。

ちなみに蕎麦懐石は要予約です。

今日は、以前からチェックしてあったお蕎麦屋さんへ行きました。

最近、和食、とくにお蕎麦に目がないです（＾＾）


【国内産蕎麦】

【自家製粉石臼引き】

【１０割手打ち蕎麦】

これは外せないキーワードですね（笑
ある時、な〜んとさらにもう１つのビックリするキーワードを持った
とんでもないこだわりのお蕎麦屋さんを発見してしまったのです。


その究極のキーワードこそが

【自家栽培蕎麦】

ぎょえ〜〜〜〜！！　自、自家栽培！？


距離もあるので、事前に電話して蕎麦懐石なるものを予約しました。


蕎麦のフルコースで3600円！？


いったい何だそれ？


そう思うでしょう。


それをこれからお見せしましょう！！


美味しいお蕎麦を求めて車を走らせること１時間。


目的の場所、秦野の『石庄庵』に到着です。





こんな場所、この店に来る目的がなければ誰も立ち寄らないでしょ。

そんな何もないのどかな景色に溶け込むように石庄庵はあります。


ところがお客さん結構いるんですよ、ビックリ！

席へ案内され、最初にお飲み物を聞かれます。

『そば茶とそばの実の食前酒どちらが宜しいですか？』

そばの実の食前酒？

そりゃ、そっちにキマリでしょ。迷わず選択！


それにしても、そばの実の食前酒ってどんな味なんでしょ。

興味深々で口に運ぶと、甘めのスパークリングワインのようで
そばの香がするんです。

美味しいのか、美味しくないのかわかりません（笑

初めての味です。


次に出てきたのは【蕎麦胡麻豆腐】


ん〜、微妙・・・。これって確かに美味しいんだけど
ここまで蕎麦にしなくても・・・（笑


そして次に出てきたのが【そばがき】


やたらと蕎麦絡みが続くな〜って、そりゃ蕎麦懐石ですから！

温かいそばがきを適量とって、鰹節の入った醤油で頂きました。

ところがこのそばがきが絶品！

ぺろりと平らげてしまいました。

食べ終えるタイミングを見計らって次から次へと
テンポよく運ばれてきます。これって重要ですね！！


今日はここまで・・・


まだまだ続きますよ（＾＾）ｖ

なんたって【蕎麦懐石】ですから！←くどいね（＾＾；）

お気に入りのお店にいってきました。

ジャンルは和洋解析かな〜。車で２０分くらいのところにあります。

雰囲気がいいんですよね〜。すべてが個室風のボックスに分かれて
いて簾を降ろすと隣の席の人の顔も見えない。

だから周りを気にせずゆっくり食事したいときには最適です。
今日、明日と夜はスピ大メンバーが集まってのエネルギーワークの日。
もちろんオンライン上ですけどね。

その打ち合わせを兼ねて、軽〜く美味しいものを頂いてきました。

そして、そして、そして計17品の創作懐石御膳コースにも関わらず2100円。

安い〜〜〜〜〜〜！！七夜月と言います。

最近は、ガッツリ食べるより、少しずついろいろなものを食べる方が
好きですね〜。

でも、食べ放題になると人が変わりますけど・・・（＾＾；）

なんだかか挑戦状を叩きつけられてる気分になるんです。私だけ？

やっぱり、しめはデザートですね。

そして、今日の夕飯は私が当番だったので、お弁当を作ってみました〜。

ノリヤス特製弁当だけど、ノリ弁ではありません。
う〜（>Д<）またやってしまった〜。

んなこと言わなければいいのに・・・。

食べ物の話でおしま〜い。

これから新しいエネルギーワークが始まるみたいなので準備に追われてます（笑